Köttbullar med gräddsås
Det här är ingen krånglig finkrogsmat. Det här är köttbullar som folk faktiskt vill äta –...
Från mormor, farmor och mamma – recept
Maten som luktade hemma. Recepten som gick i arv utan att någonsin skrivas ner ordentligt – nu nedskrivna, med kärleken kvar.
Pannbiff med lök
Pannbiffen är köttbullens storebror som slutade rulla och började platta till sig. Med ett berg av...
Raggmunk med fläsk
Raggmunken är beviset på att potatis, mjölk och mjöl kan bli något som får vuxna människor...
Pytt i panna
Pytt i panna är resternas revansch – rätten där gårdagens potatis och söndagssteken får ett nytt,...
Korv Stroganoff
Korv Stroganoff är vardagens trygghetsavtal: falukorv, tomat och grädde i en sås som alltid går hem....
Kålpudding
Kålpudding är rätten där vitkålen slutar vara nyttig sidokaraktär och blir söt, brynt huvudperson. Doften när...
Köttfärslimpa
Köttfärslimpan är köttbullarnas lugna kusin: samma goda smet, men i ett format som sköter sig själv...
Janssons frestelse
Janssons frestelse är julbordets diplomat: potatis, lök, grädde och ansjovis som förhandlat fram total enighet i...
Ärtsoppa med fläsk
Ärtsoppa med fläsk är torsdagens trotjänare sedan medeltiden – mat som mättar, värmer och kostar mindre...
Pannkakor
Pannkakor är det första många lär sig laga och det sista vi tröttnar på. Tunna, gyllene...
Fläskpannkaka
Fläskpannkakan är pannkakssmeten som skaffade jobb: samma goda grund, men med knaperstekt fläsk och en ugn...
Kalops
Kalops är den svenska långkokets adel: högrev, lök och kryddpeppar som puttrar tills köttet ger upp...
Inlagd sill
Att lägga in sill själv låter som något man behöver en farfar i Bohuslän för att...
Potatismos
Potatismos är den enklaste rätt som finns att göra dålig och en av de finaste att...
Kokt potatis
Kokt potatis är det tillbehör vi lagar oftast och tänker på minst – tills den spricker,...
Brunsås
Brunsåsen är husmanskostens mest baktalade följeslagare – skolmatens fel, inte såsens. En riktig brunsås på brynt...
Gräddsås
Gräddsåsen är svensk husmanskosts mjukaste röst: grädde, buljong och den där lilla sötman som får köttbullarna...
Vaniljsås
Hemkokt vaniljsås är efterrättsvärldens största uppgradering per insats: äggulor, grädde, socker och riktig vanilj som blir...
Blåbärssoppa
Blåbärssoppan är svensk energi i flytande form – Vasaloppets officiella bränsle och mellanmålens blå klassiker. Hemkokt...
Havregrynsgröt
Havregrynsgröten är Sveriges mest underskattade frukost – lagad med samma slentrian som den äts. Men ge...
Risgrynsgröt
Risgrynsgröten är julens långsammaste och mest älskade gryta: grötris, mjölk och fyrtio minuters lugnt puttrande som...
Kola och knäck
Kola och knäck är samma tre ingredienser – grädde, socker, sirap – och en enda skillnad:...
Pressgurka
Pressgurkan är husmanskostens citronklyfta: det syrliga, krispiga som får köttbullar, limpa och lax att skärpa till...
Stekt fläsk med löksås
Knaperstekt, salt sidfläsk möter len, mjölkstinn löksås där löken fått ta sin tid till gyllene sötma....
Om kategorin
Nostalgiska recept från mormors, farmors och mammas kök: pannkakor, kalops, risgrynsgröt och rätterna som smakar barndom. Lagade från grunden, som förr – fast med Kockelörens tydliga steg.