Funky Pro - 28cm Traktörpanna

28 cm Traktörpanna med glaslock – Fully Tri-Ply & Pro-Etched

(även kallad sautépanna)

Kockelören säger:
Det här är pannan jag tar fram när stekpannan inte räcker till längre. När det ska fräsas, vändas, hällas på vätska och bli klart i samma panna – då är det den här som gäller.

En panna med kanter – och plats att jobba

Med 28 cm och höga, raka kanter är det här en panna för rätter som behöver utrymme. Jag börjar ofta på spishällen för att få stekyta och smak, sätter på glaslocket och låter rätten gå klart på jämn värme – antingen på spisen eller i ugnen. En panna, mindre disk och bättre kontroll.

Samma yta – fler möjligheter

Precis som mina andra Pro-Etched-pannor har den här en mönstrad, etsad stekyta som kombinerar rostfritt stål med skyddade non-stick-partier. Du får bra stekyta i botten, samtidigt som maten släpper lättare när du rör om eller vänder.

För mig betyder det mindre kladd, mer flyt – och färre pannbyten.

Så funkar Pro-Etched-ytan (kort och ärligt)

Ytan är uppbyggd av upphöjda stålfält och nedsänkta skyddade zoner. Stålet ger hållbarhet och tål metallredskap, medan de skyddade zonerna hjälper till att minska fastbränning. Mindre pill, mer kontroll – och enklare disk.

Tekniken under huven

Precis som mina andra favoriter är den byggd med Fully Tri-Ply:
två lager rostfritt stål runt en kärna av aluminium. Det ger jämn värme över hela pannan. I en större panna märks det extra tydligt – värmen håller ihop även när pannan är full, där andra stekpannor enbart ger värme i botten. 

Kockelören säger:
Ett enkelt sätt att förstå skillnaden är med en magnet. Fäster den lika bra i kanten som i botten – då vet du att värmen också gör det.

När jag väljer den här pannan

• Rätter som börjar med stekning och slutar med sås antingen på pannan eller på jämn värme i ugnen.
  

• Kyckling, kött, grönsaker och pastarätter

• När jag vill laga allt i samma panna, från start till servering
  

Det här är pannan när maten tar lite plats – och får ta lite tid.

Tål det mesta

• Fungerar på alla spisar, även induktion

• Tål metallredskap

• Tål diskmaskin (har du använt för hög värme, lägg i en halv diskmaskinstablett och koka upp)

• Ugnssäker upp till 260 °C

Trygghet i längden

Jag gillar saker som håller. Därför kommer även den här pannan med livstidsgaranti för hemmabruk. Samma löfte som den mindre – bara i större format. Använd den ofta. Det är vad den är byggd för.

Utan det onödiga

Den här pannan innehåller inte PTFE, PFAS eller PFOA.
Det är ett medvetet val – för både matlagningen och känslan i köket.