Köttbullar med gräddsås
Det här är ingen krånglig finkrogsmat. Det här är köttbullar som folk faktiskt vill äta –...
Stekpannefavoriter – recept
Rätter där stekpannan är stjärnan. Rätt värme, lite tålamod och en yta som får ta sin tid – det är här stekytan bor.
Pannbiff med lök
Pannbiffen är köttbullens storebror som slutade rulla och började platta till sig. Med ett berg av...
Wallenbergare
Wallenbergaren är husmanskostens smoking: kalvfärs, grädde och äggulor i en biff så mjuk att den nästan...
Raggmunk med fläsk
Raggmunken är beviset på att potatis, mjölk och mjöl kan bli något som får vuxna människor...
Pytt i panna
Pytt i panna är resternas revansch – rätten där gårdagens potatis och söndagssteken får ett nytt,...
Stekt strömming
Stekt strömming är svensk fisklyx för en femtiolapp: knaprigt rågmjölsskal, mjuk fisk och smöret som bryns...
Pannkakor
Pannkakor är det första många lär sig laga och det sista vi tröttnar på. Tunna, gyllene...
Biff Rydberg
Biff Rydberg är pytt i panna som gått på finmiddag: oxfilé i tärningar, krispig potatis, söt...
Schnitzel
En riktig schnitzel är tunn som en lördagstidning och frasig som nysnö – med paneringen som...
Hamburgare
En riktig hamburgare är nötfärs, salt och värme – punkt. Inga ägg, inget ströbröd, ingen lök...
Smash burger
Smash burgern är burgarvärldens motrörelse: istället för att skydda saftigheten offras den medvetet mot en rykande...
Stekt fläsk med löksås
Knaperstekt, salt sidfläsk möter len, mjölkstinn löksås där löken fått ta sin tid till gyllene sötma....
Om kategorin
Recept som lagas i stekpanna: köttbullar, pannbiff, raggmunk, schnitzel, pytt i panna och fler pannfavoriter. Lär dig värme, stekyta och timing med Kockelören.